上门的洗衣、美甲、推拿、洗车、宠物看护……搭乘着互联网的东风，各种“上门经济”正在迅速发展。其中，“上门私厨”这份新职业也如雨后春笋般涌现。

“四菜一汤66元，十二菜一汤108元……”在某社交平台上，能看到众多类似的“服务信息”，从买菜烧菜，到洗碗收拾，这样一条龙的上门服务在合肥也在迅速发展。记者探访了几名上门做餐的从业人员，揭开这份新职业的面纱。

(资料图片仅供参考)

从“饭店大厨”到“上门私厨”工作时间变得更加自由

“你好，预约的时间和位置没有变动吧？如有变动，需提前2小时通知我！”11月4日晚上8点左右，明天即将上门“代炒”的薛仁飞和客户在电话里核实着。

谈到为何选择上门做饭的工作，薛仁飞告诉记者，他看到其他城市陆续有了代厨服务，觉得自己做饭还不错，上班时间也比过去在饭店更加自由，所以就想尝试看看。

记者随机在多个社交平台上浏览发现，北京、成都、上海等多地均有人发布上门代厨服务信息。

“收费标准是每次服务两小时起，根据距离来收取的，离我家距离5公里范围内每小时50元，超过5公里每小时就需要60元。”如今，薛仁飞已在多个社交平台发布了多条代厨服务信息，并附上自己做饭的照片。

“总的来说，每天来找我上门做饭的人还是很多的。”厨师出身的薛仁飞表示，除了日常的四菜一汤，也会接一些商务宴请的订单。如果遇到忙不过来的时候，会把单子介绍给同行或者叫上朋友一起干。

除了可以接短期的“日结”单子外，也可以根据客户需求，做长期“上门”的月结。“有时候家庭聚会或不方便做饭的时候，就会有人主动找我，前几天就有客户想让我每天上门，费用的话按月结算。”薛仁飞说。

“我平时工作也忙，自己也不太会做饭，就在社交平台找代厨。”家住蜀山区的韦瑾表示，自己上个月联系过一次，想吃什么就提前告诉“厨师”，上门的收费标准也能接受，确实很方便。

同学的一句“好吃”让她萌生了“上门做饭”的想法

1991年出生的余敏本职工作是一名普通上班族，做“上门私厨”纯属巧合。

“有一次去同学家做客顺便下厨‘露一手’，烧出来的饭菜得到大家的认可，就有同学建议我去做私厨，这么好的手艺不能‘浪费’了。”余敏说，那次之后就尝试着在社交平台发了一篇“上门做饭”的兼职信息“试试水”，没想到很快就接到了第一单。

提到上门做餐的经历，余敏有着不少感慨。“需要和客人提前沟通菜品，依据他们的需求来选择，如果他们想不到菜品的话，我也会发个自制菜单供客人选择。”余敏告诉记者，最远的一次离家有15公里，“有时候回到家感到很疲惫，不过总算是坚持下来了。”她笑着说。

尽管很辛苦，但余敏觉得很值得，“除了有一笔不错的兼职收入外，来自陌生客户的关心也让我备感温暖。”余敏告诉记者，在客人家做饭时，为了防止油烟进入客厅和卧室，她都会关上厨房门，有一次照例关上门后，客人发现她有点热，就顺手把厨房门打开，还特地打开了空调。“客人可能觉得只是一件小事，可是却一下子把我打动了，很感动。”

在某社交平台上，余敏更新记录着自己的“上门做饭”经历，目前已持续更新到40多期了，她不仅能做各类炒菜，面点也同样熟练，“这样一来，其实在一些老客户中也算是有了一定的口碑了。”

▶律师提醒

若出现问题双方责任认定尚待规范

“上门代厨”这种新的服务方式，在方便消费者的同时，也会让一些消费者产生担忧。在上门服务的过程中，整体服务时间短，加之上门厨师随机性和流动性较大，和雇主之间很少签订合同，基本上都是线上联系，一旦出现纠纷和问题，无论哪一方，都可能维权困难，对此，记者咨询了相关律师。

“双方当事人地位平等，不存在支配与服从关系，代厨人员只对劳动成果向定做人负责，代厨人员如何完成工作，定做人无权干预。”律师表示，代厨人员按照客户的要求做饭，在交付工作成果后客户支付报酬，因此双方之间更倾向于是一种承揽关系。

对于出现问题后的责任认定问题，律师提到，按双方事先约定，承揽人在工作过程中造成他人或自身损害的，定做人原则上不承担责任，代厨人员属于承揽人，若其在存在过失的情况下，需承担与其相适应的赔偿责任，对于造成的损失，应当由代厨人员自己承担。

合报全媒体记者 汪涛

见习记者 王书浒 吴笑笑

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